在澀穀一家大公司工作的轎先生已經在澀穀吃了10多年的日常午餐時間澀穀餐廳，擁有2000多家餐廳，“澀穀最好的午餐咖啡館探索者”。這樣的轎子每次都會根據主題介紹推薦的店。我會悄悄告訴你一家與美食點評網站不同的店。

本次的主題:“2024年新開業”

在眾多的餐飲店中，澀穀地區聚集了老字型大小、一流廚師在籍店等所謂的“名店”。今年，Kaka參觀了2024年午餐時間開業的89家新店 (總計至11月) 。細分為10家拉面店，9家歐洲商店，如咖啡館/漢堡店和義大利·法國·西班牙。Yakiniku,牛排，漢堡店有8家商店。蕎麥面、擔擔面、蘸汁面等面類和日本料理、壽司、鰻魚等日餐類新開了7家店鋪，種類的多樣性引人註目。

關於澀穀新店的趨勢，Kaga先生說:「2024年澀穀櫻花舞臺、澀穀Acche等大型商業設施開業，新開了很多餐飲店。印象中比起大型連鎖店，像新冠災難之前那樣的個人店和小規模連鎖店增加了。另外，大集團作為新品牌店也進行了新的嘗試，其特點是只有在澀穀才能品嘗到的“個性飲食店”不斷誕生。」。新店鋪進一步提高了街道的活力，不會讓來訪的人們厭倦，這似乎可以說是澀穀的優勢。

這次，我將從2024年開業的89家新店中介紹5家Kaga先生特別推薦的午餐店。

Kaga先生精選的2024年新開業5家店鋪

品嘗鄉土料理“弗拉門金”的西班牙之旅/PiNCHO!鐵板西班牙烤串

直通JR澀穀站、新南口檢票口，大型綜合設施“澀穀櫻花舞臺”1樓路面店。大窗戶和黑色招牌是寶獅。

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店名:PiNCHO!鐵板西班牙烤串(平喬!)
地阯:澀穀區櫻丘町1-4澀穀櫻花舞臺SHIBUYA Side 1F
以西班牙的烤串料理“Pinchos”為主的西班牙酒吧。除了加了香料的羊肉，還可以品嘗到牛排、漢堡、咖喱等各種各樣的料理。

國產漢堡份量十足/Calvo澀穀店

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店名:Calbo涉穀店
地阯:澀穀區道玄坂1-16-15道玄坂NK大廈1F
西班牙風味鐵板燒“Plancha”為主。作為“西式居酒屋”營業，備齊了啤酒、威士忌、酸味雞尾酒，可以品嘗到與之搭配的料理。設置了像包圍廚房一樣的U字櫃臺也是特徵。

大份量雞肉提供的“雞肉南蠻套餐”/高湯林

東急廣場澀穀6樓的“澀穀餐廳”內。入口的大門簾 (門簾) 和從外面也能看到的店內中央設置的帶圓形的大吧臺座位是其特徵。

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店名:高湯林
地阯:澀穀區道玄坂1-2-3東急廣場澀穀6F
講究高湯和海鮮的日式居酒屋。午餐時間作為套餐店營業，提供鹿兒島縣產的本枯節和無限量雞蛋。店內很時尚，是寬敞舒適的佈局。

圖片=來自Kaito Instagram

轎先生的推薦重點!

“南蠻雞肉套餐”的盤子裡盛著4個蘸有南蠻醬汁的大塊雞肉，配上滿滿的塔塔醬。以穩定的美味下飯。米飯提供砂鍋飯。將京都老字型大小第八代儀兵衛的大米用高壓煤氣煮成粘稠的甜味，在雞蛋上澆上風味濃郁的本枯節和甘甜的高湯醬油，用TKG來品嘗。對於喜歡鰹魚幹的人來說是欲罷不能的一碗。

特點是濃厚的豬骨醬油湯/橫濱家係拉面川島家

從JR澀穀站步行3分鐘，在宮益坂沿線。位於大廈1樓，鮮紅的招牌是寶獅。

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店名:橫濱家係拉面川島家
地阯:澀穀區澀穀2-19-20宮益坂村瀨大廈1F
野中家直係的橫濱家係拉面。勁道的濃厚豬骨醬油湯是特色。店內只有15個吧臺座位。

圖片=來自Kaito Instagram

轎先生的推薦重點!

可以選擇味道的濃度和油量的“特制拉面”。雖然點的都是“普通”，但給我的印象是味道濃厚且扎實。沒有誤導的相當強烈的湯，有豬的野性味道的同時，也感覺到完全感覺不到臭味的細心。雖然短，但是和稍粗的面條很好地融合在一起。盛滿柔軟煙熏味的叉燒也令人欣喜。濃厚的味道讓人不禁想點米飯。

根據自己的喜好組合/Spice Theater

位於澀谷 AXSH 的 1 樓，是毗鄰Shibuya Hikarie大型綜合體，距離 JR 澀谷站（7 月開業）步行 5 分鐘。它的前門是全玻璃的。

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店名:Spice Theater
地阯:澀穀區澀穀2-17-1澀穀AXSH1F
提供香辣咖喱和精釀啤酒。黃色的店內讓人聯想到咖喱或香料。櫃臺席位和餐桌席位交錯的樓層總是充滿活力。

圖片=來自Kaito Instagram

轎先生的推薦重點!

“3種拼盤”可以從7種咖喱中選擇您喜歡的組合。我選擇了使用豆瓣醬和辣油制作而成的不像咖喱的“黑芝麻擔坦豬肉幹”、最受歡迎的酸味提味的辣味十足的“豬肉賓達露”、大豆的溫和味道和海濱風味不可思議的搭配的“Dal+海藻海苔”。每一款都充滿了香料，非常刺激。各自都有不同的美味，可以享受搭配後產生的味道變化。幹巴巴的長細米和咖喱的搭配也很棒，一下子就滲透進去的感覺也很好。

雖然遺憾地落選了5選，但是還有很多值得關註的店!

澀穀炸豬排Akira

8月，在百軒店開業的米其林廚師設計的炸豬排店“澀穀炸豬排Akira” (道玄坂2丁目20−3 Monte道玄坂1樓) 。包裹著輕盈松脆的外皮，細膩柔軟肉質的阿貝爾牧場的黑豬是其特徵。還可以加上無限量暢食的生雞蛋自助TKG。

MAISON KAPPA

10月，沿著明治大街開業的咖啡館“MAISON KAPPA” (神宮前6丁目23−6) 。民族風的油烏冬面，是以魚露、香菜、酸橙為重點的越南風味的烏冬面。紅光紅茶也值得推薦。

2024年新開業總結

這次除了介紹的5家店鋪以外，8月開業的“澀穀炸豬排AKIRA”和10月的咖啡館“MAISON KAPPA”也值得推薦。“Akira Tonkatsu”以使用品牌豬“鹿兒島黑豬”制作的炸豬排為招牌，“MAISON KAPPA”還提供“黃瓜和鹽海帶的開放式三明治”和“自制河童蘇打”等另類菜品。

只看店鋪信息的話，全是想去的店鋪的澀穀地區。新冠災難過去後，新店熱潮仍在繼續，好像它終於恢復了以前的勢頭。其中個人店看起來也增加了，只有在這裡才能品嘗到的店也很多。2025年澀穀新開店的趨勢似乎也會受到關註。如果有喜歡的店，請一定去看看。

過去的報道

• 在澀穀工作的Kaga先生嚴格挑選的美食

採訪和寫作

小山田瀧音

作者/編輯活動於2014年開始。他專註於“美食係統”和“城市單聲道係統”的報道和寫作，並參與了港區，赤坂，六本木，虎之門等當地新聞和免費報紙。最近又去了澀穀和田町。在沒有實際訪問的情況下每天搜索無法找到的故事和新聞。喜歡的食物是炸豬排蓋飯。